L'INVITATION DU PRÉSIDENT
La Construction du Vin
Associer les deux termes « Vin » et « Construction » peut surprendre au premier abord.Si pour l’OIV, le mot « Vin » est bien connu et fait l’objet de notre attention depuis plus de 85 ans, le vocable « Construction » renvoie immédiatement à des notions d’architecture, de géométrie et de mathématique. Mais la « construction » est également « l’opération qui consiste à assembler, à disposer des matériaux ou différents éléments pour former un tout complexe», c’est aussi « l’action de composer une œuvre selon un plan ordonné ».
C’est cette association entre la science, la connaissance et l’art que nos amis Portugais ont qualifié de « conspiration » qui nous ramène à la Vigne et au Vin. Le XXXIVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin tentera de déjouer les secrets de cette conspiration en abordant la construction d’un vin, les constructions pour le vin, la construction des villes du vin et la construction des marches du vin. En d’autres termes, l’œnologie, l’architecture, l’environnement et l’économie seront au centre de nos préoccupations pour ce Vin du IIIème millénaire que nous sommes en train de construire.
Pour la 6ème fois, le Portugal sera l’hôte d’une manifestation internationale de l’OIV. Après Lisbonne qui a déjà accueilli le Vème Congrès en 1938, la 31ème Assemblée en 1951, le XIème Congrès en 1965 et XXIIIème Congrès en 1998, c’est au tour de Porto, qui a reçu la 64ème Assemblée en 1984, de recevoir le XXXIVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin du 20 au 27 juin 2011.
Je suis convaincu que la renommée mondiale de Porto et de ses vins, le sens de l’hospitalité des Portugais et l’originalité de la thématique qui nous est proposée sauront convaincre un très grand nombre de participants à contribuer à la « construction » d’un nouveau rendez-vous incontournable pour le monde de la vigne et du vin.
Yves Bénard
Président de l'OIV
