TEMA GERAL
O tema geral do Congresso é “A Construção de Vinho – Uma Conspiração de Saber e de Arte” e inclui os seguintes subtemas:
- A construção de um vinho
- As construções para o vinho
- A construção das cidades do vinho
- A construção dos mercados do vinho
Secções e Categorias
Secção I - Viticultura
A. A Vinha enquanto Alicerce dos Novos Vinhos
B. Gestão de Informações Vinícolas
C. A Construção de Vinhas Sustentáveis
Secção II - Enologia
D. Vinho: uma Construção Molecular
E. Tecnologia de Fabrico do Vinho
F. Regulamentação sobre Análise e Comércio do Vinho
G. Métrica e Sensores do Vinho
Secção III – Economia e Direito
H. A Construção de Novos Mercados / Novos Produtos
I. A Monitorização dos Mercados e Consumidores
J. A Adaptação dos Vinhos aos Novos Mercados
Secção IV – Saúde e Vinho
K. A Construção de Vinhos Mais Saudáveis
L. Gestão de Informações sobre a Saúde e o Vinho
Secção V – Arquitectura/Paisagem e vinho
O. Comércio Vinícola, Desenvolvimento Urbano e Planeamento das Cidades
P. Concepção das Adegas
Q. Projecto na Indústria Vinícola
R. Vinho e Turismo
S. Aparelhos e Acessórios Vinícolas